Сеопфатен групен стандард за 15 видови милети специфицирањето на осум параметри за квалитет е врамено за да се обезбеди достапност на просо со добар квалитет на домашните и глобалните пазари.
Управата за безбедност и стандарди на храна на Индија наведе сеопфатен групен стандард за просо, како и безбедноста на храната и стандардите (стандарди за прехранбени производи и адитиви за храна) Вториот амандман на регулативите, 2023 година, известен во весникот на Индија и истиот ќе се применува од 1 септември 2023 година .
Просото се високо нутритивни житарки погодни за луѓе од сите возрасти, вклучително и мали деца и постари лица и идеални како секојдневна храна поради многу подобри здравствени придобивки во споредба со пченицата и оризот. Просото се ефикасни кај намалување на крвниот притисок спречи срцеви заболувања со намалување на триглицеридите и Ц-реактивните протеини. Тие се со низок гликемиски индекс (ГИ) и затоа ефикасно го спречуваат типот 2 дијабетес. Просо се исто така глутен што го прави безбеден за јадење во случај на чувствителност на глутен. Лесно се вари и богати со диетални влакна, просото го намалува ризикот од чир на желудникот и рак на дебелото црево и ги елиминира проблемите како запек, вишок гасови и надуеност. Богати со протеини и микронутриенти, вклучително и калциум, железо, фосфор итн., просото треба да стане дел од секојдневната храна за луѓето од модерните денови (Забелешка за упатство)Просо - Нутри-житарици).
Генералното собрание на Обединетите нации (ОН) на својата 75-та сесија во март 2021 година ја прогласи 2023 година за Меѓународна година на просото (IYOM 2023) за да се зголеми свеста и да се промовира производството и потрошувачката на просо.
Во моментов се пропишани поединечни стандарди за само неколку просо како Сорго (Jowar), Цело и украсено зрно од бисерно просо (Бајра), просо со прсти (Раги) и амарант. FSSAI сега има врамено сеопфатен групен стандард за 15 типа просо кои специфицираат осум параметри за квалитет, т.е. максимални ограничувања за содржината на влага, содржина на урична киселина, надворешни материи, други јастиви зрна, дефекти, зрнести зрна и незрели и збрчкани зрна, за да се обезбеди достапност на квалитетни (стандардизирани) просо на домашниот и светскиот пазар. Стандардот на групата е применлив за Amaranthus (Chaulai или Rajgira), Barnyard просо (Samakechawal или Sanwa или Jhangora), кафеав врв (Korale), хељда (Kuttu), Рак прст (Sikiya), просо со прсти (Ragi или Mandua), Fonio ( Ача), Просо од лисиче (Кангни или Какун), Јовови солзи (Адлеј), Кодо просо (Кодо), просо (Кутки), бисерно просо (Бајра), просо просо (Чеена), сорго (Џовар) и Теф (Љубовна трева) .
***
Рецепти за просо
Индискиот институт за истражување на просо (IIMR) подготви документи за рецепти за просо на многу јазици. Кликнете подолу за да видите
- Рецепти за просо 2021
- РЕЦЕПТИ ЗА просо – здрав избор (на англиски)
- Книга за рецепти за хинди просо
- Книга за рецепти за телугу просо
- Книга со рецепти за просо од каннада
- Книга со рецепти за јапонски просо
***
***
